Galletas de mantequilla navideñas 🎄
Cuando era pequeña me encantaban y en mi casa las hacían a menudo, los moldes siempre eran navideños sin importar en qué mes estábamos 😂 por eso me trae mucha nostalgia hoy poderlas preparar!
Se pueden decorar con glaseado real o dejarlas al natural como estas
Galletas de mantequilla navideñas 🎄
Cuando era pequeña me encantaban y en mi casa las hacían a menudo, los moldes siempre eran navideños sin importar en qué mes estábamos 😂 por eso me trae mucha nostalgia hoy poderlas preparar!
Se pueden decorar con glaseado real o dejarlas al natural como estas
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina y reservar
- 2
Agregar la mantequilla a temperatura ambiente en el bowl y agregar el azúcar glass tamizada. Es importante que esté tamizada ya que el educar glass tiende a hacerse bolitas y esto forma grumos
- 3
Inicialmente mezclamos a mano con espátula o pala, y luego usamos la batidora para unir el azúcar y la mantequilla. Batimos por 5 minutos o hasta que esté uniforme
- 4
Añadimos el huevo y la vainilla y batimos por 1 minuto
- 5
Agregamos con mucha paciencia (yo lo hago por cucharadas) la harina. Batimos cada vez que agregamos una cucharada. En nuestra batidora cambiamos el batidor de aire por varillas de amasar si las tenemos. Sino, lo hacemos manualmente con una pala que permita mezclar bien la harina
- 6
Cuando terminemos de mezclar la harina y quede firme, dividimos la masa en dos. La foto es de una mitad de la masa
- 7
Ponemos la bola de la masa con una capa de papel parafinado por abajo y otra por arriba y con un rodillo aplanamos hasta lograr una capa de masa de unos 6 mm. Hacemos lo mismo con la otra mitad de masa.
- 8
Metemos las láminas de masa aplanadas en la nevera por 1-2 horas. Las galletas son muy frágiles y si las cortamos recién amasadas se nos caerían de las manos. En este entretiempo recuerda encender el horno una hora o media hora antes de que se cumpla el tiempo de refrigeración y así tenerlo precalentado ⏰ también puedes dejar la masa toda la noche y hornear por la mañana
- 9
Pasado ese tiempo, podemos sacar una de las láminas de masa para cortarlas con nuestros cortadores. En este punto es importante que hagamos galletas de tamaños parecidos. Si horneamos en una misma bandeja galletas grandes y pequeñas, las pequeñas se nos pueden quemar. Dejar algo de distancia entre ellas porque crecen un poquitín
- 10
Cortarlas con mucho cuidado y pasarlas a una bandeja cubierta con papel antiadherente (papel de horno o parafinado), también se pueden usar tapetes de silocona perforados
- 11
Hornear a 180 grados por más o menos 10 minutos, el indicativo de que están listas es que se ponen doraditos los bordes
- 12
Disfrutaaaa yo intenté decorarlas con glaseado real pero la boquilla que utilicé para decorar no me sirvió de mucho... próximamente la receta del glaseado real perfecto 🤩
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