Tortilla de papas

#RRR
Hace muchos años, escuché esta receta a Arguiñano, aunque dicen que es de Ferrán Adriá.... y pensé: se le ha ido la pinza.... jajaja, pero un día que tenía antojo de tortilla de patatas, y no tenía apenas tiempo, me decidí a probarla, y la verdad es que la encontré resultona. Así que para este reto, creo que es perfecta, ya que cumple con las 3 R.
Lo bueno es que se puede hacer de muchos sabores (normal, jamón, queso, paprika, trufa... tantos como existen en este aperitivo)
Tortilla de papas
#RRR
Hace muchos años, escuché esta receta a Arguiñano, aunque dicen que es de Ferrán Adriá.... y pensé: se le ha ido la pinza.... jajaja, pero un día que tenía antojo de tortilla de patatas, y no tenía apenas tiempo, me decidí a probarla, y la verdad es que la encontré resultona. Así que para este reto, creo que es perfecta, ya que cumple con las 3 R.
Lo bueno es que se puede hacer de muchos sabores (normal, jamón, queso, paprika, trufa... tantos como existen en este aperitivo)
Paso a paso
- 1
Batir los huevos y echarle una pizca de sal, según sean de saladas las papas.
- 2
Pasar un rodillo por encima de las papas, para trocearlas un poco.
- 3
Mezclar con los huevos, y dejar reposar sobre 10 minutos para que se ablanden un poco, y salga más jugosa.
- 4
Echar un par de cucharadas de aceite de oliva a la sartén, y cuando esté caliente, añadir la mezcla y cocinar con el método tradicional según nos guste (más o menos hecha)
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