Paso a paso
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Previamente lavadas las frutillas, cortarlas en 4 gajos o la forma que quieran.
- 2
Colocar la crema de leche Fría (fundamental) en un bowl. Dependiendo de la cantidad de la misma será la cantidad de azúcar impalpable.Para 250 gr 3 cucharadas soperas de azúcar. Para 360g 5 cucharadas soperas. Todo dependerá de qué tan dulce desees la crema chantilly. Esta azúcar puede ser previamente tamizada.
- 3
Con la batidora eléctrica, batir haciendo círculos por las paredes y el centro del bowl en sentido de las agujas del reloj hasta deshacer grumos (colocar un chorrito de esencia de vainilla) y obtener una crema firme (formando picos), sin batir de más y llegar a que se corte.
- 4
No tengan miedo si es su primera vez haciendo este tipo de crema. Si tienen dudas o miedo pueden buscar videos para ver cómo es una crema cortada y una crema firme (como la de la foto) y saber cuándo estén llegando a punto. Mucho también depende de la marca de la crema y su consistencia, ya sea más líquida o más firme. Hay cremas que dicen en su empaque "doble crema" estas están en muy poquito tiempo. Y al ser otras más líquidas necesitan un poco más de tiempo de batido.
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