Picar y saltear la cebolla, el pimiento y el zapallito. Dejarlos enfriar un poco

Batir los huevos y el queso crema o crema de leche, agregar las verduras y el brócoli previamente hervido y picado.

Condimentar todo a gusto, yo le puse sal, pimienta, pimentón, orégano, perejil y albahaca.

Colocar la preparación en la tapa para tarta, en un molde previamente aceitado para que no se pegue. Por último, agregar los tomates cherry cortados a la mitad, cocinar en el horno hasta que se dore la masa y se gratine el queso.