Paso a paso
- 1
Mezclamos la levadura con el agua tibia (no calentarla en exceso) y removemos bien para que se diluya.
- 2
En un bol ponemos las harinas y la sal y removemos.
- 3
Vamos a echar el aceite en la harina y después el agua con la levadura en el bol.
- 4
Mezclamos con una espátula y cuando aún no este del todo ligada añadimos las nueces.
- 5
Vamos a mezclar bien y después amasaremos añadiendo un poco más de harina si es necesario.
- 6
Esta masa suele quedar algo más húmeda o pegajosa que otras masas de pan.
- 7
La colocamos en el bol y la pintamos con un poco de aceite. Tapamos con un film transparente y luego con un trapo o incluso una manta para que quede calentita, la dejamos levedar 1 hora y media o más.
- 8
Tras ese tiempo yo parto la masa en dos y la coloco sobre un par de moldes. Yo tenía estos de flan, pero con unos rectangulares quedan perfectos.
- 9
Yo los suelo dejar levedar una hora más en el molde.
- 10
Decoramos con unas nueces y metemos al horno precalentado a 180 grados.
- 11
Tiene que estar sobre unos 35/40 minutos. Primero a 190/200 grados y luego bajamos a unos 170 grados. Todo depende si os gusta el pan más crujiente o menos hecho.
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