Paso a paso
- 1
Se corta el bizcochuelo frío (se recomienda dejarlo todo un día en la heladera antes de usarlo) en tres capas, se moja con almíbar se rellena y se unta todo el exterior con dulce de leche.
- 2
Luego de estar pronto el bizcochuelo se dispone para decorar. Luego de lleva el gateu ligeramente al horno para que se dore el coco controlándolo para evitar que se queme.
- 3
Se retira del horno y se deja enfriar y luego se decora con cerezas y por último de abrillanta con jalea de manzana.
- 4
COBERTURA DE COCO: Poner en una cacerola los huevos, yemas, azúcar y miel. Llevar a fuego suave, siempre revolviendo con batidor de alambre. Cuando el azúcar este disuelta y la preparación espesa se retira y se agrega la manteca, vainilla y el coco rallado. Se revuelve sin parar hasta obtener una pasta que se pueda trabajar con manga.
- 5
OBSERVACIÓN : No se debe enfriar está pasta porque se pondrá dura y será difícil trabajarla.
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