Rollo de pollo y pan de molde
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite cocinamos la pechuga a la plancha salpimentamos, reservamos
- 2
Ponemos en una procesadora los huevos cocidos y procesamos con cuidado de que no quede muy picado, lo añadimos a un bol
- 3
Ponemos en la procesadora las pechugas y las procesamos, lo añadimos al bol con los huevos cocidos, ponemos en la procesadora los pepinillos en vinagre y las aceitunas, de igual manera haremos con la lechuga y una vez picado lo añadimos al bol anterior, incorporamos el maíz dulce
- 4
Agregamos a la mezcla 4 cucharadas de mayonesa reservamos, y vamos a proceder a formar el rollo, cubrimos la piedra de la cocina con papel film, ponemos las lonchas de jamón de york montando las en ambos lados un dedo una encima de la otra
- 5
Cogemos las 16 rebanadas de pan de molde y le extendemos una ligera capa de queso de untar en la cara que irá contra el jamón York eso nos hará de pegamento, lo vamos poniendo sobre el jamón york sellando los bordes entre una loncha y otra de un dedo de grosor
- 6
Extendemos sobre el pan 3 cucharadas de mayonesa y cubrimos con la mezcla anterior dejando un borde del ancho de una loncha de pan sin rellenar
- 7
Con la ayuda de papel film iremos enrollando a la vez que vamos presionando, reservamos en la nevera yo lo hice de un día para otro coge más cuerpo y el PAN va cogiendo todos los sabores, 😜
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