Verduritas con crema de queso y quinoa🌾
Como tengo la suerte de que a mi hija le gusten tanto las verduras, no paro de darle vueltas a la cabeza para intentar preparárselas de diferentes maneras incluyendo ingredientes nuevos y sanos. Esta vez las he cocinado con otra de sus debilidades, el queso. Y la verdad es que le han encantado combinadas con quinoa, una salchicha rellena de queso y diferentes semillas. Habrá que repetir.
Verduritas con crema de queso y quinoa🌾
Como tengo la suerte de que a mi hija le gusten tanto las verduras, no paro de darle vueltas a la cabeza para intentar preparárselas de diferentes maneras incluyendo ingredientes nuevos y sanos. Esta vez las he cocinado con otra de sus debilidades, el queso. Y la verdad es que le han encantado combinadas con quinoa, una salchicha rellena de queso y diferentes semillas. Habrá que repetir.
Paso a paso
- 1
Comenzamos hirviendo las verduras con el aceite de oliva y el vaso de agua. Le añadimos la media pastilla de caldo de verduras, la quinoa y una pizca de sal. Pasados unos cuatro minutos le troceamos la salchicha y lo tapamos para que las verduras se pongan tiernas, las he puesto congeladas. Le ponemos pimienta multicolor recién molida.
- 2
A los cinco minutos le agregamos el queso fundido en trocitos y volvemos a tapar para que se deshaga en el caldo de verduras.
- 3
Cuando haya reducido la crema de queso a nuestro gusto apagamos el fuego. Es mejor que quede más bien líquida. Al servirlas le echamos por encima la mezcla de semillas. ¡Qué rico! Buen provecho.
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