Chafamos con un tenedor los plátanos

Extendemos la hoja de hojaldre y le ponemos el puré de plátanos por toda la superficie sin llegar a los extremos

Vamos enrollando por la parte más larga de la masa, por ambos lados, hasta terminar los dos en el centro de la masa, dándole la forma típica de la palmeritas

Cortaremos la masa en 16 todos de 1 cm más o menos y pondremos sobre una bandeja de horno con papel vegetal intentando que no pierdan la forma

Y espolvoreamos azúcar encima de cada trozo

Introducimos al horno ya precalentado a 210°c arriba y abajo, durante unos 15 o 20 minutos, dependerá de cada horno, hasta que estén doradas

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla, cuando estén frías, las retiraremos del papel vegetal y listas!!