Paso a paso
- 1
Para evitar tener que dar una paliza al pulpo, mejor congela durante un par de días y luego descongelar dentro del frigorífico en un bol grande ya que soltará bastante líquido
- 2
Poner una cazuela grande a cocer con abundante agua
- 3
Meter y sacar el pulpo cogiéndolo por la cabeza tres veces seguidas para "asustarlo". Con esto conseguimos que la carne quede firme y no pierda la piel
- 4
Dejarlo cocer durante aproximadamente 30-40 minutos. Ir comprobando con un pincho de madera el punto deseado
- 5
En otra cazuela poner las patatas a cocer con piel unos 20 minutos, dependiendo del tipo y tamaño de las patatas. Pelarlas una vez que estén tiernas y atemperadas. Cortarlas en trozos de bocado.
- 6
En una fuente colocar las patatas y el pulpo. Añadir la sal al gusto y el pimentón mezclado también al gusto. Un buen chorro de aceite por encima y..... a disfrutar de un plato maravilloso!
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