Ensalada caprese
Una receta italiana, fresca, simple y perfecta.
Se puede comer de entrada en porciones más pequeñas o bien como plato principal, pues es un excelente almuerzo rápido para esos días en que no tenemos mucho tiempo para cocinar.
Ensalada caprese
Una receta italiana, fresca, simple y perfecta.
Se puede comer de entrada en porciones más pequeñas o bien como plato principal, pues es un excelente almuerzo rápido para esos días en que no tenemos mucho tiempo para cocinar.
Paso a paso
- 1
Quite el suero del mozzarella y córtelo en rodajas no muy finas. Lave muy bien el tomate y córtelo en la misma cantidad de rodajas, en este caso 6, que es la cantidad de hojas de albahaca que tenemos.
- 2
Lave la albahaca y séquela con un papel de cocina. Ponga un poco de sal en las rodajas de tomate.
- 3
En un plato vaya intercalando una rodaja mozzarella, una hoja de albahaca, una rodaja de tomate y vaya repitiendo esta secuencia hasta terminar com todos los ingredientes. Aliñe con bastante aceite de oliva (no sea tímido) y un poco más de sal.
- 4
Listo! Ahora es sólo disfrutar. Me gusta acompañar esta ensalada con un pan blando para remojar en el aceite.
- 5
Si desea puede poner pimienta, yo la prefiero sin ella. Si lo que quiere es entradas recomiendo poner un tercio de esta receta en cada plato por lo que serviría para 3 personas.
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