Brazo gitano relleno de tiramisú
#dominó. ☕☕Tierno, jugoso y muy rico. Postre o merienda perfectos.
Brazo gitano relleno de tiramisú
#dominó. ☕☕Tierno, jugoso y muy rico. Postre o merienda perfectos.
Paso a paso
- 1
Para hacer el bizcocho, separamos las yemas de las claras, batimos las yemas con el azúcar.
- 2
Montamos las claras casi a punto de merengue.
- 3
Tamizamos la harina, la mezclamos con las yemas e incorporamos las claras poco a poco con movimientos envolventes.
- 4
Colocamos la masa sobre papel vegetal en una placa de horno de unos 26 cm, quedará extendida, como de un dedo de grosor.
- 5
Lo llevamos a horno precalentado a 200 grados donde estará unos 10 minutos.
- 6
Lo sacamos del horno y apenas haya perdido calor para poder manipularlo, lo enrollamos sobre papel film y así dejaremos que se enfríe.
- 7
Para hacer el relleno, vamos a batir todos los ingredientes, probaremos primero echando menos de los líquidos y se ajustará la crema hasta que quede con consistencia de untar.
- 8
Y lo montamos: colocamos el relleno dejando libre unos tres dedos y enrollamos, se conservará en una bolsa de plástico en el frigorífico, así puede durar varios días y mantenerse jugoso.
- 9
Lo servimos cortándolo en rodajas finas.
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