Saca las planchas de Hojaldre de el refrigerador 10 minutos antes de utilizarlo.

Estiéndelas sobre la mesa y con ayuda de una Brocha o Pincel pinta la superficie de una de ellas (la que va debajo); espolvorea después toda la superficie con Azúcar Moreno y superpón la otra plancha de Hojaldre encima; pásale el rodillo suavemente para que se unan perfectamente.

Puede ser que tu Hojaldre sea redondo (algo que te facilitará la elaboración); pero sino es así, coloca un plato encima y recorta con ayuda de una puntilla todo alrededor hasta formar un círculo de un diámetro, que quepa en tu Horno bien.

Con ayuda de un vaso, taladra el centro y retira la Masa de Hojaldre restante de alrededor y de la parte central. Utiliza el Hojaldre sobrante para hacer unas Pastas o cualquier otra cosa.

Pinta la superficie del Disco con la Yema de Huevo batida con un poco de agua (1 Cucharada)

Pega por encima simétricamente o no ! todas las frutas y frutos; con cuidado de no poner mucha cantidad; pues si no no subiría nuestro Roscón.

Prepara una Mezcla de “textura terrosa” con el Azúcar, un chorrito de Zumo de Limón y Esencia de Vainilla. si tienes agua de Azahar también queda genial.

Salpica con esta mezcla la superficie del Hojaldre

Hornea a 200 ºC en Horno Precalentado durante 20 minutos con calor arriba y abajo y sin ventilador. (Colócalo sobre placa del Horno con Papel Sulfurizado para ello)

Saca el Roscón cuando esté horneado y deja enfriar.

Mete la Nata al congelador 10 minutos pàra facilitar su montado; Añádele el Azúcar y la punta de Sal. Emulsionala hasta que quede dura y forme dibujo.

Con ayuda de un cuchillo de sierra abre tu Roscón por la mitad; introduce tu muñequito y si quieres “el haba”

Rellena con la Natra montada con ayuda de una manga pastelera y coloca la otra mitad del Hojaldre sobre la primera.

Puedes prepararlo si quieres un par de horas antes, incluso hornearlo y rellenarlo justo en el momento de servir para que no se ablande el Hojaldre.

Es muy rico de comer aunque no tiene nada que ver con los Roscones Artesanos Tradicionales; pero te aseguro que lo vas a gozar igual y te lo agradecerán en casa.