Roscón de reyes: Receta paso a paso
¡No hay día de Reyes sin Roscón! Voy a preparar un Roscón casero Riquísimo, para tomarlo en familia con el chocolate caliente. Te dejo aquí receta paso a paso, para que puedas hacerlo tu, en tu casa. Una vez hecho y frío, lo puedes partir por la mitad y rellenar con la crema que más te gusta a ti.
#MiRetoMiRoscon #roscón #roscón
Roscón de reyes: Receta paso a paso
¡No hay día de Reyes sin Roscón! Voy a preparar un Roscón casero Riquísimo, para tomarlo en familia con el chocolate caliente. Te dejo aquí receta paso a paso, para que puedas hacerlo tu, en tu casa. Una vez hecho y frío, lo puedes partir por la mitad y rellenar con la crema que más te gusta a ti.
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Paso a paso
- 1
Primero preparamos el pre-fermento, mezclando levadura fresca, con leche tibia (no caliente), con 1 cucharada de azúcar y con 1 cucharada bien llena de harina. Dejamos el pre-fermento en un lugar tibio, en 30 minutos el pre-fermento se convertirá en una espuma, doblando su tamaño.
- 2
En un bol tamizamos la harina, agregamos sal.
- 3
Dentro del bol con el pre-fermento añadimos el azúcar y las yemas, y mezclamos. Enseguida agregamos la ralladura de naranja y linón, agua de azahar y aceite de oliva extra virgen. Mezclamos y agregamos todo al cuenco con la harina.
- 4
Volcamos la masa sobre la mesa del trabajo enharinada. Esta masa es pegajosa, yo no agrego más harina para que la masa no sea dura. Si tienes mucha dificultad de amasar, agrega un poco más de harina (1 cucharada)
- 5
Cuando la amasas un poco, entonces agregas la mitad de la mantequilla muy blanda, pero no la escondes entre la masa, hay que amasarla hasta que la mantequilla se integre, entonces agregas la segunda mitad de la mantequilla y amasas de nuevo. Si la haces en la magina, es igual, la mantequilla añades poco a poco al último momento.
- 6
Una vez amasada la masa, la tatas con un plástico o con una toalla y la dejas reposar 30 minutos. Después del reposo la masa ya no será pegajosa.
- 7
Haces un agujero en el centro de la bola de la masa y la estiras con los manos. Estira bien, si haces el agujero pequeño, se serrará en el proceso de preparación. Tapas el roscón con una toallita de cocina y lo dejas leudar entre 30 minutos y 1 hora.
- 8
El roscón leudado pintas con una clara del huevo y lo decoras con la fruta escorchada y con el azúcar perlado. Hornear 25 minutos a 165ºC con ventilador, últimos 5 minutos puedes subir la temperatura de tu horno a 180ºC. Si tu horno no tiene ventilador, entonces lo horneas a 180ºC calor arriba y abajo aproximados 20-25 minutos.
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Aquó os dejo mi roscón de reyes, con esta receta os salen dos roscones medianos
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Comentarios (2)
Gracias por compartir tu receta y enhorabuena por el resultado...es de 10. Feliz año y felices reyes!!