La palabra matambre, es una composición que viene de la unión de dos términos matar y hambre. Su origen remonta al 1800 cuando Argentina abastecía a Europa de carne vacuna y se solía pagar a los faenadores con este tipo de cortes que saciaban su apetito, o mataban el hambre, luego de la ardua faena. En Colombia se conoce con el nombre de sobrebarriga y es el primer corte de carne que se extrae cuando se desposta una res ya que este músculo es el más externo de todos los cortes de carne, además de ser un corte de un sólo músculo. Cubre el lateral bajo, de la res, desde la paleta hasta el cuarto trasero. De acuerdo a la región asume distintos nombres. Dicho esto, paso a contarles que lo guisé con garbanzos en mi nueva olla express, saben que no tenía, y que gozada, 45 minutos de cocción y que sabor, de locos, entran y se los cuento, vamos allá...!🐮🐂

Esta receta típica de un almuerzo tradicional preparada al mejor estilo casero.

En esta ocasión tuve el antojo de preparar unas mini pizzas con tortilla, al estilo capresa, espero que les guste y degusten su paladar añadiendo los ingredientes que quieran, no necesariamente debe llevar lo que yo le añadí, aunque la salsa y el queso si es obligatorio!

#juntosdecorazon #almanaqueLes traigo una receta que le encanta a mi hija, escalopes de pescado. En realidad yo los hice con filetes de atún pero en la receta puse atún ya que no se consigue en todos lados como la merluza. Que lo disfruten.

#delantaldorado#parapapá

No se imaginan lo deliciosa que quedó.

#mitoque Tenía muchos paquetes de cerdo molido en el refrigerador y estaba aburrida de siempre hacerlo igual así que decidí reinventarme

#delantaldorado#mitoque

Esta fue la cena de año nuevo, realmente muy fácil de cocinar, excelente opción

Me encanta la pizza pero decidí con la masa hacer algo diferente.