Arancini
Una receta típica italiana, cada vez que voy a visitar a mi familia tengo que comprarlas porque las hacen buenísimas, aunque son mucho más grandes yo he intentado recrearlas a mi manera
Arancini
Una receta típica italiana, cada vez que voy a visitar a mi familia tengo que comprarlas porque las hacen buenísimas, aunque son mucho más grandes yo he intentado recrearlas a mi manera
Paso a paso
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Primero vamos a cocer el arroz. En un cazo sofreímos un par de dientes de ajo, añadimos el arroz y sofreímos un poquito, añadimos una hoja de laurel y añadimos el caldo. Cuando lo tengamos cocido lo dejamos enfriar. El arroz tiene que quedar lo más seco posible.
- 2
Cuando esté frío le añadimos un huevo y el queso parmesano rallado, lo dejamos en la nevera al menos dos horitas
- 3
Ahora vamos a formar bolitas de tamaño mediano y vamos a ir poniendo en un trozo de papel de plata
- 4
Una vez las tengamos todas formadas vamos a rellenarlas. Con cuidado hacemos un agujerito con el dedo y metemos el relleno, un trocito de mozzarella, jamón cocido y el tomate y volvemos a bolear de nuevo. Así hasta que las tengamos todas
- 5
Cuando estén las vamos a rebozar en harina, luego en huevo batido, y por último en pan rallado
- 6
Ahora ponemos aceite bien caliente para freírlas y las freímos. Ponemos un plato con papel de cocina para escurrirlas bien y a comer!!
- 7
Están buenísimas de verdad.
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