Costilla de res en vino tinto
Me encanta que es realmente muy práctica esta receta en su elaboración, sólo es cuestión de tener paciencia con el tiempo de cocción y el resto lo hace tu horno, es perfecta para ocasiones especiales, puedes acompañarla con una rica ensalada 🥗 y una salsa agridulce, le da un toque perfecto 👌 #juntosdecorazon
Costilla de res en vino tinto
Me encanta que es realmente muy práctica esta receta en su elaboración, sólo es cuestión de tener paciencia con el tiempo de cocción y el resto lo hace tu horno, es perfecta para ocasiones especiales, puedes acompañarla con una rica ensalada 🥗 y una salsa agridulce, le da un toque perfecto 👌 #juntosdecorazon
Paso a paso
- 1
Nuestro costillar debe estar entero (NO PORCIONADO) le retiramos la membrana transparente que cubre las costillas (tal y cómo muestra la foto) agregamos abundante sal y pimienta a gusto y la frotamos por toda su superficie. Reservamos.
- 2
En el molde en el llevaremos nuestras costillas de res sofreír en dos cucharadas de aceite la cebolla cabezona, la cucharada de pasta de tomate y ajo hasta que esté levemente dorados, apagamos fuego y adicionamos nuestro vino tinto y agua, colocamos encima nuestro costillar y agregamos el tomillo, la medida de agua y vino tinto es hasta que cubra sólo la parte del hueso de la costilla, NO LA CARNE.
- 3
Tapamos completamente con papel aluminio y llevamos a horno precalentado a 180 grados centígrados por espacio de 3 horas o hasta que la costilla está blandita.
- 4
Pasado este tiempo retiramos el papel aluminio y lo dejamos 30 minutos más o hasta que observemos la cubierta de nuestras costillas doradas. Retiramos del horno y del molde y las dejamos en reposo por 15 minutos antes de cortarlas.
- 5
Y nuestro resultado final, espero lo disfruten y preparen en casita.
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