Bizcochito de chocolate con ganache de chocolate
Bizcochito de chocolate con ganache de chocolate
Paso a paso
- 1
Primero haremos el bizcocho.
- 2
Precalentar el horno a 180°C dando calor por arriba y por abajo sin ventilador.
- 3
En un bol mezclar el azúcar y los huevos. Batir a mano o con una batidota(preferiblemente con una batidora) con energía hasta que el contenido se quede blanquecino y espumoso. Esto nos sirve para darle más esponjosidad al bizcocho.
- 4
Calentar el chocolate con la mantequilla para fundirlo todo. Hacerlo de poco en poco, calentar 30 segundos, remover y repetir, hasta que se derrita el chocolate por completo. Dejar reposar antes de mezclarlo con el azúcar y los huevos.
- 5
Echamos en el bol de la mezcla echa con huevos y azúcar, la leche y el chocolate fundido y removemos.
- 6
Engrasar el molde (uno de 18 cm) o ponerle papel de horno.
- 7
Verter todo el contenido de bol al molde y meterlo en el horno durante aproximadamente 30 minutos(depende mucho del horno así que mejor estar mirando de vez en cuando)
- 8
Mientras hacemos la ganache de chocolate
- 9
Cogemos la nata y la hervimos. La echamos en un bol con el chocolate partido (para que se derrita más rápido) y mezclamos bien.
- 10
Dejamos que se atempere un poco y lo metemos al frigorífico.
- 11
Cuando el bizcocho ya esté listo y el ganache haya estado un par de horas en el frigorífico ¡Podemos montar la tarta!
- 12
Abrimos por la mitad el bizcocho(en mi caso es redondo pero puede ser de cualquier forma) y echamos la ganache y volvemos a poner la tapa encima. La consistencia del ganache es parecida a la Nutella pero más firme. !Y LISTO!
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