Mojarra frita al ajo
Paso a paso
- 1
Se limpia la mojarra, se sacan todas las viceras. Y se relalizan cortes diagonales en cada lado de la mojarra
- 2
Se pican en cuadritos los dientes de ajo y se introducen en los cortes de cada lado de la mojarra, se agrega sal al gusto encima y dentro de los cortes de cada lado. Al interior de la mojarra también se introducen cuadritos de ajo.
- 3
En un plato se espolvorea harina de trigo y se bañan las mojarras.
- 4
Previamente se pone aceite en un sartén grande, la cantidad suficiente para que quede por lo menos un lado bien cubierto, ya hirviendo se echan las mojarras a freír.
- 5
Se puede acompañar con ensalada de lechuga con cebollas cortadas en juliana, sal y limón.
- 6
Se cortan naranjas en 4 partes para acompañar el platillo
- 7
Se prepara un aderezo con tres cucharadas grandes de mayonesa y dos chipotles adobados con sus adobo
- 8
Se sirve acompañada de arroz rojo
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