Pollo al curry a mi manera
Después de los excesos de Navidad siempre es bueno buscar opciones ligeritas de los platos que más nos gustan. En este caso he preparado un pollo al curry sin leche de coco y con una mezcla de especias que a mí personalmente me encanta. En mi opinión la falta de leche de coco no se nota para nada y queda muy sabroso. Espero que os guste 🥰
#dominó #healthy
Pollo al curry a mi manera
Después de los excesos de Navidad siempre es bueno buscar opciones ligeritas de los platos que más nos gustan. En este caso he preparado un pollo al curry sin leche de coco y con una mezcla de especias que a mí personalmente me encanta. En mi opinión la falta de leche de coco no se nota para nada y queda muy sabroso. Espero que os guste 🥰
#dominó #healthy
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes, cortamos la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeños y la pechuga de pollo a trozos.
- 2
En una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva doramos la cebolla. Cuando esté a medio cocinar añadimos la zanahoria. Cocinamos durante 20 minutos a fuego medio, hasta que la zanahoria empiece a ablandar pero no del todo.
- 3
Cuando la cebolla esté dorada, subimos el fuego y añadimos los trocitos de pollo. Los cocinamos y si sueltan algo de agua dejamos que se evapore.
- 4
Ponemos ahora la sartén a fuego bajo y añadimos todas las especias, el ketchup y los frutos secos si se quisiera. Mezclamos bien con el pollo y las verduras. Cuando estén todas bien integradas echamos la leche evaporada y dejamos espesar a fuego medio/bajo, sin parar de remover y sin dejar que hierva.
- 5
Corregimos de sal y picante si hemos decidido añadirle, añadimos la pimienta y listo para comer. Recomiendo acompañarlo con arroz basmati cocido, está de rechupete.
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