Cortamos la carne en trozos, salpimentamos y la doramos durante 6 minutos a fuego fuerte. Cuando esté dorada la reservamos.

En el mismo aceite de la carne añadimos toda la verdura picada en pequeños trozos.

Cuando la verdura este prácticamente cocinada (unos 15 min aprox) ponemos el tomate triturado y cocinamos unos 10 min más.

Añadimos la carne y el jamón en taquitos y le damos unas vueltecitas para que se mezcle con la verdura.

Agregamos el vino y a fuego fuerte cocinamos hasta que el alcohol se evapore, es decir, cuando el humo deje de oler a alcohol.

Ponemos el caldo y dejamos todo cocinando a fuego suave unos 20 minutos, moviendo con frecuencia para que se mezclen todos los sabores. Rectificamos de sal y servimos.