Crema de patatas y acelgas chips con aceite pimentón paprika
He customizado el tradicional plato del hervido patatas con acelgas en versión moderna, como no!con el toque picante 😉🌶
Crema de patatas y acelgas chips con aceite pimentón paprika
He customizado el tradicional plato del hervido patatas con acelgas en versión moderna, como no!con el toque picante 😉🌶
Paso a paso
- 1
Hervimos las patatas cortadas todas de la misma forma en una olla con agua hirviendo y sal. Durante 20 minutos.
- 2
En una sartén freíamos los ajos negros cortados a láminas y añadimos la mantequilla.
- 3
Cuando estén hervidas las patatas escurrimos el agua y añadimos la mantequilla con los ajos en las patatas y trituramos vamos añadiendo la nata y ponemos sal al gusto.
- 4
En la misma sartén cortamos las acelgas finitas y las freíamos con aceite, sal y ajo en polvo. Hacemos acelgas chips cuando estén doraditas retiramos y las escurrimos en un plato con papel para quitar el excedente de aceite.
- 5
Por último, en la misma sartén ponemos aceite, con pimentón paprika y ajo en polvo. Lo freímos un poco con cuidado de que no se queme y lo retiramos.
- 6
Emplatamos poniendo un poco de crema de patata, aceite de pimentón de La Vera y las acelgas chips. Ñam ñam!!!
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