Espirales gratinadas con gambas y cherrys
En esta ocasión he realizado esta receta basándome en la receta publicada por Cocina con Bárbara, en Cookpad “Tallarines al pesto de almendras y anacardos con cherrys y langostinos”.
Espirales gratinadas con gambas y cherrys
En esta ocasión he realizado esta receta basándome en la receta publicada por Cocina con Bárbara, en Cookpad “Tallarines al pesto de almendras y anacardos con cherrys y langostinos”.
Paso a paso
- 1
Colocamos las espirales en el cocedor de pasta para el microondas, cubrimos de agua y las sazonamos.
- 2
Cocinamos una tanda de 10 minutos a máxima potencia, removemos y cocinamos nuevamente unos 5 minutos más.
- 3
Mientras cocemos la pasta, preparamos la salsa.
- 4
Pelamos los ajos y los colocamos en el mortero, añadimos el orégano, las almendras, sazonamos y machacamos hasta obtener una pasta.
- 5
Aclaramos la pasta con aceite de oliva, removiendo con el palo del mortero y reservamos.
- 6
Troceamos la cebolla, la freímos en una sartén con un chorrito de aceite, sazonamos.
- 7
A media cocción, añadimos los cherrys, partidos por la mitad, removemos y añadimos las gambas sin descongelar.
- 8
Cuando la cebolla este tierna, añadimos el vino, la salsa que hemos preparado y las espirales escurridas.
- 9
Removemos y dejamos espesarse.
- 10
Aceitamos una fuente apta para horno y colocamos el contenido de la sartén en su interior.
- 11
Espolvoreamos abundantemente con el queso rallado y gratinamos 10 o 15 minutos.
- 12
Servir y comer.
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Clara López -
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