Judías blancas de bote con papada, borraja, setas y huevos tonto
Otra receta de bote, fácil, rica y económica
Judías blancas de bote con papada, borraja, setas y huevos tonto
Otra receta de bote, fácil, rica y económica
Paso a paso
- 1
En un bol o plato hondo batimos los huevos. Añadimos la sal, la chía y el pan rallado. Mezclamos bien hasta conseguir una masa que se pueda trabajar con las manos (si es necesario añadir más pan rallado). Hacer con las manos una bola que iremos dividiendo en dos hasta conseguir 8 bolitas. Reservamos
- 2
En una sartén caliente (sin aceite) a fuego medio echamos la papada cortada y dejamos que suelte toda su grasa. Removemos cada cierto tiempo para que no se peguen los trozos. Añadimos los ajos machacados y cocinamos así 5 minutos. Reservamos
- 3
En esa misma sartén con la grasa de la papada freímos un par de minutos las bolitas de pan rallado (huevos tontos) y reservamos
- 4
En una olla con abundante agua y la sal, incorporamos los tallos de borraja y las setas. Cocemos 5 minutos con la olla tapada
- 5
Destapamos la olla e incorporamos en ella por un lado el contenido del bote de judías blancas y por otro la papada, los huevos tontos y el ajo fritos que habíamos reservado. Cocemos otros 5 minutos con la olla tapada
- 6
A la hora de servir, escurrir y servir si se desea con unas gotitas de grasa de freír los ajos y la papada
- 7
Si se desea y en días de mucho frío también se pueden servir con el caldo bien caliente a modo de sopa
Trucos
Limpiar borraja 🌵🌵🌵
Ya sé que tiene una pinta desagradable, áspera y con pinchos, pero es una de las verduras más ricas y sanas de nuestra tierra. Mucha gente ni la toca, otros no saben cómo tratarla y muchos otros se complican la vida pelando todos sus tallos. Esta es mi manera de limpiarla: quito la base de los tallos, trabajo con cada hoja separando hojas de tallos y las separó ya que uso cada parte para diferentes elaboraciones. Y ya está! a lavar y a la olla!
Vaciar fácil un bote de legumbres sin problemas
#ElgordodeCookpad Sólo con agua... y el movimiento de tu mano 👍
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