Sándwich de escalivada
Perfecto para una cena
Paso a paso
- 1
Precalentar horno 180ºC
- 2
Meter los pimientos en una bandeja con aceite y sal
- 3
Hornear los pimientos durante 30-40 minutos y voltear a mitad de cocción.
- 4
Sacar los pimientos del horno y dejar que se enfríen fuera de la nevera.
- 5
Con los líquidos de la bandeja poner los pimientos pelados en una bandeja y terminar con un poco más de aceite y vinagre.
- 6
Enfriar 2 horas en nevera.
- 7
Cortamos el tomate seco con trocitos. Reservar.
- 8
Cortamos las olivas a la mitad. Reservar.
- 9
Cortamos muy fina un poco de cebolleta fresca. Reservar.
- 10
Poner en un colador el atún, y colarlo bien.
- 11
Cortar los panes a la mitad y tostarlos un par de minutos en la tostadora.
- 12
Montaje del sándwich de la base hacia la cubierta:
Base de pan
Pimientos escalivados /asados (con un poco de su aliño)
Atún
Tomate seco
Olivas
Cebolleta tierna
Cubierta de pan - 13
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