Cheesecake de limón
Adoro este cheescake tan refrescante que mi abuela hacía tan bien. Espero que os guste tanto como a mi.
Cheesecake de limón
Adoro este cheescake tan refrescante que mi abuela hacía tan bien. Espero que os guste tanto como a mi.
Paso a paso
- 1
Primero derretimos la mantequilla y a parte chafamos las galletas para que queden muy pequeñas, casi como un polvo.
- 2
En un bol mezclamos las galletas troceadas con los 100g de azúcar y luego añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien y luego lo ponemos en el molde redondo y lo dejamos 30 minutos en la nevera (o si hay prisa unos 10 en el congelador).
- 3
En un bol, montar la nata y añadir philadelphia, la ralladura del limón y el azúcar poco a poco mientras añades el zumo del limón y vas batiendo. Yo no eché los 200g de azúcar porque consideré que ya estaba bastante dulce, así que añadir al gusto.
- 4
Sacar el molde de la nevera o congelador y añadir la crema. Después decorar con mermelada de limón o lo que os parezca y refrigerar durante 10 horas para que el cheesecake quede perfectamente en su sitio. No es necesario que esté 10 horas, yo lo puse un par de horas y quedó muy cremoso y rico.
- 5
Espero que os guste esta receta tanto como a mi hacerla y enseñarla.
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