Dados de atún fresco con guarnición de patatas
El atún es un pescado azul muy consumido en nuestro país. Es rico en ácidos grasos Omega 3 que mantienen a raya nuestro colesterol y ayudan a nuestra salud cardiovascular. Qué más puedo decirte para animarte a consumirlo en casa.
Dados de atún fresco con guarnición de patatas
El atún es un pescado azul muy consumido en nuestro país. Es rico en ácidos grasos Omega 3 que mantienen a raya nuestro colesterol y ayudan a nuestra salud cardiovascular. Qué más puedo decirte para animarte a consumirlo en casa.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno y haz las patatas (ver mi receta "Patatas asadas de acompañamiento").
- 2
Mientras, en un recipiente con tapadera, mezcla la ralladura de limón, el diente de ajo también rallado, el perejil, las hojas de hierbabuena y el AOVE. Corta los lomos de atún en dados y mezcla con el macerado. Tápalo y guárdalo en el frigorífico cómo mínimo unas dos horas antes de cocinarlo.
- 3
Cuando estén las patatas ya hechas, pon una sartén al fuego y, cuando esté bien caliente, añade el bacalao macerado (si has puesto poco aceite en el macerado, tendrás que poner un poco más en la sartén). Cocina los dados de atún por ambos lados. No los hagas demasiado porque se resecan.
- 4
Emplata poniendo unas patatas y unos dados de atún. Aprovecha el jugo de la sartén para echar un poco por encima y listo.
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