Crema de zanahoria

Esta es una temporada en la que apatece comer algo calentito y para cenar en nuestra casa es casi algo indispensable. Esta crema es creación mía en base a los gustos que tenemos. Con las cantidades que vienen en la receta salen unos 2 litros aproximadamente.
Crema de zanahoria
Esta es una temporada en la que apatece comer algo calentito y para cenar en nuestra casa es casi algo indispensable. Esta crema es creación mía en base a los gustos que tenemos. Con las cantidades que vienen en la receta salen unos 2 litros aproximadamente.
Paso a paso
- 1
Picar el puerro y el pimiento y pocharlo. Añadir las zanahorias en rodajas y las salteamos un poco.
- 2
Añadir el perejil y la cebolla y volver a mezclar. Pochamos unos minutos.
- 3
Sal pimentamos y añadimos el resto de las especias y volvemos a remover.
- 4
Añadir el vino, el agua y las patatas rotas y dejamos cocer a fuego medio bajo durante 20-30 minutos.
- 5
Cuando se hayan ablandado las zanahorias y patatas apartamos del fuego y le añadimos 2 quesitos y un chorro de nata líquida.
- 6
Pasar la batidora eléctrica hasta que todo se haya vuelto una crema espesa.
- 7
Se sirve con un poco de aceite y pimienta o con pepinillos en vinagre picados y tostones de pan.
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