Bulgur pilavi
El bulgur es un alimento elaborado de distintas clases de trigo aunque el más utilizado es el de trigo duro, se cocina muy parecido al cous cous y se consume bastante en Turquía.
Bulgur pilavi
El bulgur es un alimento elaborado de distintas clases de trigo aunque el más utilizado es el de trigo duro, se cocina muy parecido al cous cous y se consume bastante en Turquía.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en brunoise y el pimiento rojo en macedonia. En una sartén con un poco de aceite de oliva pochamos la cebolla y luego el pimiento rojo. Sofreimos hasta que este tierno y agregamos el tomate concentrado, la sal y la pimienta.
- 2
Cocinamos durante unos minutos, añadimos el trigo bulgur con una cuchara de mantequilla y sofreimos un par de minutos.
- 3
A continuación agregamos el 1/2 litro de fondo y removemos hasta que se haya disuelto por completo el tomate concentrado.
- 4
Salpimentamos a nuestro gusto y tapamos la olla dejando cocinar a fuego lento durante 15 o 20 minutos, hasta que el trigo bulgur haya absorbido por completo el líquido.
- 5
Pasado el tiempo removemos los granos de bulgur con un tenedor y podremos servir, espero que os guste.
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