Spaghetti alla puttanesca
Salsa a la "putería", es cómo tradicionalmente se le conocía en Italia. Se le atribuye su nombre a sus creadoras: las mujeres que en la Edad Media se dedicaban a vender su cuerpo, pues solían cocinar este platillo porque era económico y tenía un alto valor nutricional.
Spaghetti alla puttanesca
Salsa a la "putería", es cómo tradicionalmente se le conocía en Italia. Se le atribuye su nombre a sus creadoras: las mujeres que en la Edad Media se dedicaban a vender su cuerpo, pues solían cocinar este platillo porque era económico y tenía un alto valor nutricional.
Paso a paso
- 1
Pones a hervir la pasta en una olla con agua y una cucharada de aceite de oliva.
- 2
En un sartén antiadherente pones un poquito de aceite de oliva y las lonjas de tocineta (fuego medio) hasta que suelten la grasita.
- 3
Añades el ajo y la cebolla picados en trocitos pequeños para que se cocinen junto con la tocineta (fuego medio). Tiempo estimado: 5 minutos
- 4
En la licuadora mezclas la salsa napolitana, la pasta de tomate, la cucharadita de pimentón de La Vera y la cucharadita de pimienta y agregas esa mezcla a los spaghetti. La cocinas en fuego medio.
- 5
Añades el guiso de tocineta con ajo y cebolla y revuelves.
- 6
Por último, en un sartén antiadherente cocinas las alcaparras a fuego medio por 5 minutos y cuando vayas a emplatar las sirves.
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