Spaguetti alla Puttanesca
Receta que proviene de Italia. Hay varias teorias de su orígen. Una es que era lo que se hacían las prostitutas para comer rápido entre cliente y cliente y otra que era un plato de sobras y se dijo así por ello. A mi persinalmente me encanta. Es de mis maneras preferidas de hacer la pasta.
Spaguetti alla Puttanesca
Receta que proviene de Italia. Hay varias teorias de su orígen. Una es que era lo que se hacían las prostitutas para comer rápido entre cliente y cliente y otra que era un plato de sobras y se dijo así por ello. A mi persinalmente me encanta. Es de mis maneras preferidas de hacer la pasta.
Paso a paso
- 1
Cortar las olivas y las alcaparras a trozos, la cebolla en brunoise y el ajo a láminas.
Empezar a pochar la cebolla y el ajo a fuego bajo.
- 2
Hacer la pasta. Cuando hierva agua en un cazo, meter y tener los minutos que te diga el fabricante. Retirar a un colador, mojar con agua fría para cortar la cocción y reservar.
- 3
Añadir las alcaparras, las olivas y las anchoas cortadas a trozos cuando la cebolla ya esté blandita.
- 4
Añadir el tomate y las 3 cucharaditas de hierbas. Integrar todo y salpimentar. *Opcional: añadir tomates de pera o cherrys cortados a trozos.
Añadir la pasta, mezclar, servir y disfrutar!
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