273. Ensalada de alubias y salpicón de marisco con queso feta (principal legumbres)

Hoy iba con prisas pero no quería comprar comida preparada. He visto salpicón de marisco y se me ha ocurrido esto. Buenísimo😋
273. Ensalada de alubias y salpicón de marisco con queso feta (principal legumbres)
Hoy iba con prisas pero no quería comprar comida preparada. He visto salpicón de marisco y se me ha ocurrido esto. Buenísimo😋
Paso a paso
- 1
Limpiamos, cortamos y pelamos los pimientos, el calabacín y la cebolla. Lo ponemos todo en un plato. Ponemos un chorrito de aceite y sal. Tapamos con un film y lo ponemos al microondas 4 minutos. Sacamos y destapamos para que enfríe.
- 2
En un bol ponemos las alubias después de pasarlas por agua. El queso feta y las aceitunas negras. Removemos. Ponemos el salpicón y las verduras. Removemos.
- 3
Preparamos la vinagreta. Ponemos todos los ingredientes en un bol y removemos. Añadimos a la ensalada. Removemos todo y emplatamos. Ponemos 3 tomates cherrys por la mitad encima. Espolvoreamos con perejil. Que aproveche!!!!
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