🍂 Ropa Vieja de Cocido 🍂
Cocina de aprovechamiento, en mi casa siempre dejan que sobre algo de cocido para que les haga esta receta está de rechupete.
😋😋😋😋.
🍂 Ropa Vieja de Cocido 🍂
Cocina de aprovechamiento, en mi casa siempre dejan que sobre algo de cocido para que les haga esta receta está de rechupete.
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Paso a paso
- 1
Se pone a calentar una sartén honda con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, mientras picamos la cebolla y los ajos en brunoisse y se echan en la sartén con una pizca de sal, se dejan pochando unos 10'.
- 2
Mientras se pocha la cebolla cortamos los chorizos en rodajas y cuando la cebolla esté pochada los añadimos junto con el laurel, mezclamos y dejamos que se sofrían.
- 3
Mientras se sofríe el chorizo, vamos picando el pollo, la carne y las verduras.
- 4
Cuando el chorizo haya soltado su grasilla, añadimos el pollo, la carne y las verduras al guiso, una cucharadita de pimentón, removemos.
- 5
Pasados unos minutos echamos los garbanzos, movemos con la cucharada de madera, agregamos el vino, el caldo, el vinagre,el perejil picado, removemos y dejamos que cueza todo unos 10', rectificamos de sal si fuera necesario.
- 6
Servimos en una fuente con perejil picado por encima o en cazuelitas de barro individuales.
- 7
BRUJICONSEJO: Lo podéis servir con unos huevos fritos o escalfados.
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pgraul -
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#mirecetario #1receta1arbol #glutenfree #recetasdesiempre. Bueno, si os digo la verdad es del recetario de mi abuela y sólo he añadido chirivia a las verduras de hacer el cocido. A mí me encanta hacer cocido de más para hacer croquetas, mi madre los restos los hacía con tomate frito.....Seguro que en cada casa se aprovechan los restos de cocido de forma diferente....pero esta os aseguro que está de fábula. La receta del cocido madrileño la tenéis en mi perfil... Y las raciones....depende de lo que os haya sobrado
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