Merluza en salsa de piquillos

Name: Merluza en salsa de piquillos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr merluza en rodajas; Sal y pimienta; Perejil; 3 ajos; 150 gr cebolla en juliana; Laurel y aceite de oliva; 50 gr tomate frito; 6 pimientos piquillo; 50 gr vino blanco; 250 gr caldo de pescado o agua y pastilla de caldo pescado

Isa Garcia. @cook_1850162

soy de Cordoba ..pero ahora vivo en Jaen..

Merluza en salsa de piquillos

Isa Garcia. @cook_1850162

soy de Cordoba ..pero ahora vivo en Jaen..

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

500 grmerluza en rodajas
Sal y pimienta
Perejil
3ajos
150 grcebolla en juliana
Laurel y aceite de oliva
50 grtomate frito
6pimientos piquillo
50 grvino blanco
250 grcaldo de pescado o agua y pastilla de caldo pescado

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Majar en un mortero 2 ajos y perejil con un poco de sal y enbodurnar la merluza
2

En una cazuela ponemos aceite y con una fina capa de harina, doramos un poco la merluza... reservar
3

Pochar la cebolla en juliana y 3 de ajos en láminas hasta que esté dorado y transparente
4

Añadir laurel tomate frito y los pimientos de piquillo escurridos y rehogar 5 minutos
5

A continuación el vino blanco 2 o 3 minutos sin tapa para favorecer la elaboración del alcohol
6

Caldo de pescado sal y pimienta cocer a fuego medio unos 15 minutos que reduzcas rectificar de sal quitar el laurel y triturar la salsa
7

Pasamos todo a la cazadora dar un pequeño hervor con la merluza por encima una vez que esté todo reducido servimos con un poquito de perejil por encima