En un bol echamos la harina, la canela, el anís, la pizca de sal y el sésamo, luego agregamos la mantequilla fundida y mezclamos todo bien.

Después añadimos la leche y el agua de azahar y masamos bien.

Tapamos la masa y la dejamos reposar durante 30 minutos, después la partimos en bolas iguales, los tapamos y los dejamos reposar de nuevo.

Estiramos las bolas con la ayuda de la maizena, las cocinamos en una sartén a fuego medio solo un poquito(2 minutos como máximo).

Colocamos 3 tortitas una encima de la otra, las doblamos, y las cortamos con un cuchillo, pegamos los lados con la mezcla de(una cuchara de harina y agua)

Las freímos en abundante aceite, las escurrimos y las remojamos en la miel.(ver el vídeo), las escurrimos de la miel y las decoramos con sésamo o almendras laminadas.

Que aproveche, la receta esta en mi canal comida de Marruecos con hakima explicada paso a paso sin cortes gracias