🐰Huevo de Pascua de chocolate blanco y almendras🥚
#comidadesemanasanta #semanasanta #huevosdepascua Una preparación tan vistosa y tentadora para que te luzcas en las Pascuas.
🐰Tips:
▪︎Limpiar el molde con alcohol y una servilleta y dejar secar, le dará más brillo al desmoldar el chocolate.
▪︎Temperatura de fundido del chocolate blanco de 40° a 42°.
▪︎No poner el bowl en contacto directo con el agua de la olla, ya que el chocolate se puede quemar. El vapor es lo que necesitamos para derretirlo y siempre hacerlo a fuego bajo.
▪︎Cualquier contacto directo del chocolate con el agua daña la preparación.
▪︎Se puede derretir el chocolate tanto a baño María como en microondas a intervalos de 30 segundos. Remover y repetir cada vez, dependiendo de la cantidad de chocolate que usemos.
▪︎Se puede reemplazar el chocolate blanco por leche o semiamargo y realizar la decoración que quieras. En las casas de repostería se consiguen como baño de repostería o de moldeo, los cuales no requiere templado y es mucho más fácil de trabajar. Es el que se usa más habitualmente para elaborar huevos, figuras y bombones.
🐰Huevo de Pascua de chocolate blanco y almendras🥚
#comidadesemanasanta #semanasanta #huevosdepascua Una preparación tan vistosa y tentadora para que te luzcas en las Pascuas.
🐰Tips:
▪︎Limpiar el molde con alcohol y una servilleta y dejar secar, le dará más brillo al desmoldar el chocolate.
▪︎Temperatura de fundido del chocolate blanco de 40° a 42°.
▪︎No poner el bowl en contacto directo con el agua de la olla, ya que el chocolate se puede quemar. El vapor es lo que necesitamos para derretirlo y siempre hacerlo a fuego bajo.
▪︎Cualquier contacto directo del chocolate con el agua daña la preparación.
▪︎Se puede derretir el chocolate tanto a baño María como en microondas a intervalos de 30 segundos. Remover y repetir cada vez, dependiendo de la cantidad de chocolate que usemos.
▪︎Se puede reemplazar el chocolate blanco por leche o semiamargo y realizar la decoración que quieras. En las casas de repostería se consiguen como baño de repostería o de moldeo, los cuales no requiere templado y es mucho más fácil de trabajar. Es el que se usa más habitualmente para elaborar huevos, figuras y bombones.
Paso a paso
- 1
Derretir a baño María el chocolate blanco. Llevar agua a hervir a 1/3 de su capacidad y poner un bowl por arriba - sin que este toque el agua- y añadir el chocolate, se apaga el fuego. Revolver hasta fundir completamente. En un sólo molde agregar el puñado de almendras. Verter un poco del baño cubriendo sólo las almendras del molde y no todo el molde. Llevar a la heladera 5' o al freezer 3'.
- 2
Una vez que se enfría verter un poco del baño y moverlo suavemente para que se cubra completamente el molde. Volcar el sobrante en el bowl. Otra opción es pincelar el molde con un pincel de silicona. Llevar a la heladera por 10' o al freezer 5' aproximádamente. Repetir esa operación 2 veces más para que queden con una buena capa. Realizar lo mismo con la otra capa para cerrar el huevo. Si el molde es doble como el mío, hago todo en simultáneo. Desmoldar sobre un papel manteca o base de silicona.
- 3
Luego sobre un apoya huevo acostar y rellenar con las golosinas a elección. Cubrir con chocolate los bordes para cerrar las capas y rellenar los bordes con cuidado para sellarlo completamente. Dejar secar y envolver.
- 4
Para presentarlo puede ser con un papel transparente o celofán y un lindo moño o adentro de una caja. Y listo para disfrutar, vender o regalar. ¡Felices Pascuas!
- 5
Les muestro otras decoraciones...
- 6
Creatividad para sorprender...
- 7
Algo de las ricas sorpresas de adentro 😋 que pueden variar según que toque al azar...
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