Rosca de Pascua húmeda y esponjosa
Rosca de Pascua húmeda y esponjosa
Paso a paso
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Disolver levadura en la leche y agregar el azúcar, dejar reposar 5 a 10 minutos para que se forme el fermento.
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Poner harina en un bol con la sal, hacer un hueco en el centro y agregar el huevo, azúcar, ralladura de limón y naranja, el fermento, la leche y cognac. En los ingredientes puse tener a mano algo más de leche, no todas las harinas absorben de la misma forma, si falta ir agregando de a poquito. Integrar bien, por último, agregar manteca blanda.
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Amasar e integrar bien hasta obtener una masa lisa, va a costar un poco pero seguir amasando hasta logralo, queda una masa hermosa, suave. Dejar descansar la masa tapada durante 20 minutos
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Desgasificar bollo, hacérle un hueco en el centro y abrir la rosca para que tenga un buen tamaño. Colocarla en un molde de papel o sobre una placa. Dejar que duplique su volumen. Mientras preparar la pastelera (dejo el enlace en la introducción y otra al pie de la receta)
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Decorar con la crema pastelera, hornear a 180° por 25 a 30 minutos. Les dejo un tips : yo cocino la rosca primero 10/15 minutos en el horno, la retiro le pongo la crema pastelera y luego la llevo al horno hasta teminar la cocción, de esta forma la crema pastelera no se corre
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Al retirar del horno, si se desea se puede pintar con almíbar y colocar el azúcar grana, chocolate rallado también le queda muy bien, frutas rojas en almíbar.
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Sabémos lo fanáticos que somos en Argentina de ésta rosca, así que más rico puede ser!! rellenárla con dulce de leche :) Si querés ver el video de ésta receta, te dejo éste enlacece para que lo pegues en el buscador de youtube https://www.youtube.com/watch?v=GUr3-FjH6Lo&t=55s
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Https://Cookpad.com/ar/recetas/4649171-crema-pastelera-para-la-rosca-de-Pascua-o-reyes?via=profile
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Esta crema si la preparás para una rosca no muy grande dividí los ingredientes por 2 o por 4
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Interesante receta de rosca sin harina de trigo
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Una rica y fácil rosca rellena
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No podía faltar en la mesa de Navidad, esta rosca de bollitos, rellena de crema pastelera y chips de chocolate que hoy les comparto, una gozada haciéndola y otro tanto disfrutándola, si tienen tiempo, a por ella, sino se las dejo ahí para cualquier ocasión, para merendar, para desayunar, estupenda, así que a lo que vinimos, se las cuento y a intentarlo en casa 😍😍😍...!Felíz Navidad, gracias por haber estado conmigo, compartiéndo mis recetas, y por seguirme de cerquita, un abrazo lleno de prosperidad y bendiciones a la gran familia Cookpad. !😘😘😘😘🎄#RecetasNavidad
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ROSCA De Reyes al Limón...!🎅🎅🎅 ROSCA De Reyes al Limón...!🎅🎅🎅
La Rosca de Reyes, es un pudín dulce, delicioso, en forma de rosca, que suele ir adornado con frutas confitadas. Uno escoge con qué quiere decorarlo, como en mi caso elegí, dulce de leche, grajeas de colores y chips de chocolate. Barnizando la rosca con almíbar de azúcar y gotas de limón. Cuenta la tradición, que el 5 de enero, se reunían en la noche familiares y amigos alrededor de una rosca de pan dulce, en la que habían escondido una haba. Es el actual Roscón de Reyes. Ahora, en la pasta del Roscón, quien continúa con la tradición meten una figura de juguete, que es la sustitución de la habamúque se escondía en los primeros tiempos. Algunas roscas suelen ir rellenas de nata, chocolate o dulce de leche (arequipe). Dicho esto paso a contarles como la hice, mi experiencia fue estupenda, porque es mi primera vez en la elaboración de la Rosca de Reyes, les confieso, tuve un percance con la levadura, pero tengo mi Ángel de la Guarda, que me hizo superar el mal momento...! A tí, mi Ángel, gracias y bendiciones...! Vengan a mi cocina...! -
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