Chuleta de vaca gallega madurada, con patatas y pimientos de Padrón
Un buen homenaje para este fin de semana es preparar una deliciosa chuleta de vaca madura gallega. Entre 30 y 45 días de maduración acompañado de patatas muy finas para que queden bien crujientes y unos pimientos fritos de Padrón con su punto de sal en escamas y regado con un buen vino y para qué quieres más 💃💃💃💃
Feliz viernes 😘😘
Chuleta de vaca gallega madurada, con patatas y pimientos de Padrón
Un buen homenaje para este fin de semana es preparar una deliciosa chuleta de vaca madura gallega. Entre 30 y 45 días de maduración acompañado de patatas muy finas para que queden bien crujientes y unos pimientos fritos de Padrón con su punto de sal en escamas y regado con un buen vino y para qué quieres más 💃💃💃💃
Feliz viernes 😘😘
Paso a paso
- 1
Es importante que saques la carne 2 o 3 horas antes de la nevera para que se atempere. Calienta bien la sartén y pon la carne de canto por la zona del hueso. Así conseguirás que el calor se distribuya por toda la pieza de carne. Después hazla a fuego medio alto de un lado y luego del otro. En función de cómo te guste el punto de la carne déjalo más o menos tiempo
- 2
Las patatas córtalas a ser posible con una mandolina y fríelas bien secas. A fuego fuerte. Cuando estén listas retira el exceso de aceite con papel y retíralo para que no se ablanden. Sala antes de servir
- 3
Fríe los pimientos en aceite abundante y con tapa. Saltan bastante. Espera a que se doren. Tardan 10 minutos fácil. Luego los desgrasas y le pones sal maldom
- 4
Y listo para disfrutar 😊😊😊
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