Chipa almidón veggie
Aprovechando el fresquete y la temporada de chipa, busqué varias opciones sin huevos y lácteos, y nació esta receta, que es un popurrí de todas las que vi! Me gustó bastante el resultado, la definiría más como un pan de queso, pero sin queso xD
Espero que la disfruten :3 🌱
Chipa almidón veggie
Aprovechando el fresquete y la temporada de chipa, busqué varias opciones sin huevos y lácteos, y nació esta receta, que es un popurrí de todas las que vi! Me gustó bastante el resultado, la definiría más como un pan de queso, pero sin queso xD
Espero que la disfruten :3 🌱
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando el huevo de lino (o chía) con 1 cucharada sopera de lino molido + 3 de agua, se mezcla y se deja reposar unos minutos. Mientas, hervimos las papa en agua salada hasta que queden tiernas y hacemos un puré junto con la sal.
- 2
Agregamos la cúrcuma y esencia de queso.
- 3
Medimos el aceite, lo colocamos en el centro del almidón+polvo de hornear junto con el puré y el huevo de lino.
- 4
Agregamos el anís estrujandolo con las manos para que desprenda su esencia y comenzamos con el amasado, aproximadamente 20 minutos, la masa debe quedar súper maleable. La dividimos y le damos la forma que más nos guste. Yo opté por hacer unos bastones.
- 5
Y luego darle la forma típica de chipa, y también algunos diseños distintos. Solo utilicé la mitad de la masa, el resto lo refrigeré. Van a horno precalentado a 250°C una placa aceitada o enmantecada durante 20 minutos. A disfrutar!
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