Ensalada de pasta con gambas y alioli
Vamos con una receta rápida, sencilla y muy rica, ideal para esos días en los que hace calor y apetecen cosas frías.
Ensalada de pasta con gambas y alioli
Vamos con una receta rápida, sencilla y muy rica, ideal para esos días en los que hace calor y apetecen cosas frías.
Paso a paso
- 1
Lo primero agrupar todos los ingredientes. Pelamos y retiramos el germen de los ajos. Retiramos el hilito negro de las gambas.
- 2
Vamos a preparar el alioli, para ello en el vaso de la batidora echamos los ajos, el huevo, el zumo de limón, la sal, el colorante y la mitad del aceite y trituramos sin mover el brazo de la batidora (queremos emulsionar), cuando todos los ingredientes estén mezclados, agregamos el resto del aceite y volvemos a triturar. Llevamos a la nevera hasta el momento de consumir.
- 3
Cocemos los huevos, dejamos templar, pelamos, troceamos y reservamos. Ponemos una cazuela con agua al fuego y cuando empiece a hervir echamos una cucharada de sal y agregamos las gambas. Dejamos cocer un par de minutos. Retiramos del fuego, pasamos las gambas por agua fría y reservamos.
- 4
Para cocer la pasta echamos 1 litro de agua en una cazuela, cuando rompa a hervir echamos una cucharada de sal, un chorrito de aceite y la pasta. Dejamos al fuego unos 10 minutos, hasta que nuestra pasta esté en su punto, (seguid las instrucciones del fabricante).
- 5
Retiramos del fuego, escurrimos el agua y dejamos templar.
- 6
En una ensaladera echamos la pasta, las gambas, el pavo y los huevos y mezclamos con una cuchara. Llevamos a la nevera hasta el momento de consumir para que esté fresquita.
- 7
Ya tenemos nuestro plato, yo no echo el alioli directamente en la ensaladera, lo pongo en un cuenco para que cada uno se eche lo que quiera. Espero que os guste!!
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