El bizcochuelo más rico y esponjoso
lo cocine para enamorar a todos!!!
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos con la esencia de vainilla e incorporamos el azúcar en forma de luvia; continuamos batiendo hasta conseguir el punto letra y duplicar su volumen (el punto letra es cuando podes hacer un dibujo y queda marcado)
- 2
Agregamos la harina con un tamiz o colador para evitar grumos a la mezcla anterior y mezclamos con movimientos envolventes para no perder el aire.
- 3
Volcamos la preparación en un recipiente enmantecado y enharinado de 21cm aproximadamente.
- 4
Llevamos el molde a un horno precalentado a unos 170°c por unos 30 min hasta dorar e introducir un palillo y que este mismo salga seco
- 5
Una vez que esta retiramos del horno y lo dejamos descansar unos minutos, desmoldamos sobre una tabla7plato o rejilla y dejamos enfriar.
- 6
Cuando ya esta frío lo podemos combinar con un poco de dulce de leche, crema o también solo que es muy rico.
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El bizcocho o bizcochuelo o torta amarilla adopta el nombre según el país donde se elabora, es una de las masas más sencillas ya que lleva solo tres ingredientes bases, harina, azúcar y huevos, las claras a punto nieve es lo que da esa textura esponjosa.El bizcocho es muy antiguo, ya se consumía desde hace siglos, los romanos lo incluían en su menú, era un alimento base para las tropas o navegantes. Durante el reinado de Luis XIV se reemplaza el bizcocho de soldado por el pan de tropa que se elaboraban con otros ingredientes.Se suele confundir el bizcocho o bizcochuelo con la tarta o torta, las diferencias residen principalmente en que la torta o tarta lleva un medio graso, mientras el bizcocho o el bizcochuelo resulta esponjoso como consecuencias de las claras batidas a punto nieve.El bizcochuelo o bizcocho se puede hacer de diferentes sabores con el agregado de esencias u otros ingredientes, como el chocolate, coco rallado, esencia de vainilla, canela, cáscara de limón o naranja, etc. Es ideal para rellenar con cremas, dulces, etc y luego decorar para celebraciones especiales, como cumpleaños, bautismos, San Valentín, bodas, etc.
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Utilizando la receta de Romina Stricker prepare este delicioso bizcochuelo cubierto con chocolate, para recetas #encantadas en #caminodesabor #mitoque
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