Paso a paso
- 1
➡️Para la masa:
En un bowl colocar los huevos, azúcar y batir por 5 minutos.
Agregar el aceite y la esencia de vainilla y batir por 3 minutos.
- 2
Agregar la harina de a poco e integrar con una espátula o cuchara hasta formar la masa.
- 3
Espolvorear la mesada con un poquito de harina, colocar la masa y amasar por 2 minutos (si la masa queda muy blanda, agregar un poquito más de harina).
Envolver la masa en un film y llevar a la heladera por 30 minutos.
- 4
➡️Para el relleno:
Pisar la ricota con un tenedor, colocarla en el vaso de la licuadora junto con la crema de leche y los huevos, batir por 2 minutos hasta que quede una mezcla cremosa. (Se puede hacer con un tenedor o batidor de mano), pasar la mezcla a un bols.
- 5
Agregar el azúcar, ralladura de limón, la maizena y esencia de vainilla, batir hasta integrar.
- 6
Pasado los 30 minutos, espolvorear la mesa y colocar la masa y estirar, cortar un cuarto de la masa para hacer la tapa de la tarta, reservar y la otra mitad de masa estirar con un palote.
- 7
Colocar la masa sobre un molde enmantecado y enharinado, acomodar la masa y pasar el palote sobre los bordes para retirar lo que sobra de masa, colocar el relleno y humedecer los bordes con un poquito de agua, por encima colocar la tapa y pasar el palote sobre los bordes. Por encima pinchar con el tenedor.
- 8
➡️Cocinar a horno precalentado 180°, por 45 minutos, hasta que esté doradita.
Una vez que esté fría desmoldar.
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