Garbanzos guisados con pulpo
Zriapatx @cook_8795787
Paso a paso
- 1
Picar las verduras. Pochar la cebolla con un poco de sal, añadir los pimientos, sofreír unos minutos y agregar la pulpa de pimiento choricero y el tomate concentrado. Remover y cocinar a fuego lento 5 minutos.
- 2
Incorporar los garbanzos escurridos, remover y añadir los pimentones. Dejar que tuesten un poco, agregar el pulpo y regar con el vino. Cuando evapore el alcohol, añadir caldo hasta cubrir. Bajar el fuego y dejar cocer suavemente durante media hora, echando un ojo al nivel de líquido.
- 3
Corregir de sal, agregar el tomillo y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
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