Cupcakes rellenos con glasa de nata

Name: Cupcakes rellenos con glasa de nata
Yield: 20 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr harina con levadura; 200 gr azúcar; 1 pizca sal; 4 cucharadas yogurt; 100 gr mantequilla fundida; 1 cucharadita pasta de vainilla; 4 huevos; Para el glaseado; nata 35%; azúcar glass; colorante rosa; Relleno:; Curd de frambuesa o mermelada de fresa o frambuesas

sofia de la Torre @Sobrillasblog

Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Sencillos cupcakes para un día de mimos.

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Ingredientes

20 raciones

250 grharina con levadura
200 grazúcar
1 pizcasal
4 cucharadasyogurt
100 grmantequilla fundida
1 cucharaditapasta de vainilla
4huevos
Para el glaseado
nata 35%
azúcar glass
colorante rosa
Relleno:
Curd de frambuesa o mermelada de fresa o frambuesas

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Paso a paso

1

Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que quede una menzcla blanquecina y espumosa.
2

Añadimos el yogurt y la pasta de vainilla. Batimos un poco más.
3

Tamizamos la harina y la agregamos a la mezcla. Batimos.
4

Por último añadimos la mantequilla fundida y lo mezclamos todo.
5

Llenamos 3/4 partes de los moldes y horneamos unos 15 o 20 minutos a 180ºC.
6

Dejamos enfriar sobre una rejilla y mientras tanto hacemos la glasa. Mezclamos una tacita de nata con azúcar hasta crear la glasa espesa pero cremosa. Añadimos el colorante.
7

Rellenamos las magdalenas con un poco de mermalada o curd abriendo un poco de masa que recortaremos con un cuchillo o cuchara. Volvemos a tapar y cubrimos con galsa.

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sofia de la Torre @Sobrillasblog

domingo, 20 de noviembre de 2016 a las 07:55 AM

Hola. Aunque hoy por hoy soy profe de inglés en el pasado fuí cocinera, y eso no se olvida. Te invito a conocer mis recetas.

Mi blog es :http://sobrillas.blogspot.com.es/Página en facebook:https://www.facebook.com/sobrillas/?pnref=lhcInstagram: https://www.instagram.com/sobrillasblog/

Comentarios (4)

josevillalta @JoseVillalta_520

lunes, 21 de noviembre de 2016 a las 10:23 AM

Que te voy a decir que no te haya dicho, me encanta todo, no los puedo probar pero adivino el sabor, y la presentación muy buena, eres una artista !!!

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