Huevos fritos con ajetes y salsa de soja {receta exprés china}🍳
Huevos fritos con ajetes y salsa de soja {receta exprés china}🍳
Paso a paso
- 1
Se hierve el arroz. Yo lo hago así:
Lavo muy bien el arroz sobre en colador bajo el chorro de agua del grifo. Le dejo escurrir bien bien el agua. Lo vuelco en un cazo y pongo el doble de agua. Es decir 100 gr. de arroz + 200 gr. de agua.
Se lleva a ebullición a fuego fuerte. Una vez que empieza a hervir se baja el fuego al mínimo mínimo posible. Se tapa el cazo y se deja cocer 10 minutos. Pasado este tiempo pruebas el arroz.
El mío ya está cocido con este tiempo. Lo dejo fuera del fuego 10 min
- 2
Los ajetes se cortan en juliana (utilicé 3 porque 2 de ellos eran muy finos). Los ingredientes para la salsa se unen en un bol:
- 3
Se calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén. Se fríen los huevos y se ponen sobre el arroz. Si te gustan las yemas más hechas puedes darles la vuelta para que se frían por la parte de la yema:
- 4
Se añaden los ajetes en la misma sartén y se saltean hasta que se marchiten un poco, es decir empiecen a ponerse "mustios":
- 5
Se añade el preparado de la salsa de soja y se deja cocer 30 segundos:
- 6
Se vuelca todo sobre el arroz y los huevos. Servir de inmediato.
- 7
Yo troceo los huevos y lo mezclo todo. Está delicioso.
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