Soyo (arroz con carne molida)
Esta es una comida típica de mi familia, comienza la historia cuando mi abuela Alisia aprendió a hacerla de un programa en la TV, parece que a todos les gustó y ella la incorporó. Llegamos nosotros, sus nietos y la hacía con frecuencia, es fácil y rendidora. Mi hermano Nacho y yo aprendimos a hacerla porque era típica de almuerzos con ella.
La receta original es paraguaya, quizásla tradicional tiene otros ingredientes, pero esta es la versión de mi abuela.
Soyo (arroz con carne molida)
Esta es una comida típica de mi familia, comienza la historia cuando mi abuela Alisia aprendió a hacerla de un programa en la TV, parece que a todos les gustó y ella la incorporó. Llegamos nosotros, sus nietos y la hacía con frecuencia, es fácil y rendidora. Mi hermano Nacho y yo aprendimos a hacerla porque era típica de almuerzos con ella.
La receta original es paraguaya, quizásla tradicional tiene otros ingredientes, pero esta es la versión de mi abuela.
Paso a paso
- 1
Primer paso y muy importante: dejar la carne en un bol con agua (cantidad que cubra la carne) por al menos 2 horas.
- 2
Picar la cebolla y rehogar en una olla con 2 cucharadas de aceite previamente calentado.
- 3
Añadir los tomates picados y los condimentos, mezclar.
- 4
Sumar la carne con el líquido de remojo. Añadir el cubito knorr, mezclar todo y dejar cocinar hasta que se vea la carne cocida.
- 5
Finalmente añadir el arroz, mezclar y dejar cocinar hasta que esté tierno (10 minutos aprox). Si es necesario, echar agua hirviendo para que no se seque. Rectificar condimentos.
- 6
Debe quedar como un guiso con algo de líquido, no una sopa. Se sirve (al menos en mi familia) con cubos de queso para derretir, en la base del plato. Delicioso!
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