Soltero vegano de pesto de albahaca
Esta es mi versión vegana de la receta de pesto de albahaca
Soltero vegano de pesto de albahaca
Esta es mi versión vegana de la receta de pesto de albahaca
Paso a paso
- 1
Coge una picadora y pon las hojas de albahaca sin los tallos.
Si no tienes 25 gramos de hojas de albahaca, completa con otro tipo de hojas; por ejemplo: rúcula.
- 2
Añade 25 gramos de levadura nutricional.
- 3
Añade 25 gramos de aceite de oliva virgen extra.
No importa si te pasas un poco, porque después añadiremos más.
- 4
Añade 25 gramos de piñones.
También puedes usar anacardos, nueces o avellanas.
Quedará mejor si previamente los tuestas en una sartén pequeña.
- 5
Añade una pizca de sal y tritúralo todo hasta obtener trozos muy pequeños.
- 6
Añade más aceite de oliva virgen extra hasta obtener la consistencia que más te guste. Yo suelo añadir unos 50 o 55 gramos más y trituro a velocidad lenta. En realidad no quiero triturar mucho más, solo que se mezcle bien.
- 7
Para terminar, recuerda que el pesto es una salsa que no debe calentarse. ¡Que aproveche!
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