Ensalada de couscous
Me apetecía una ensalada fresquita y me acordé del famoso Tabulé. Como no tenía los ingredientes necesarios para hacerlo, hice una ensalada que seguro repetiré en breve porque está buenísima.
Ensalada de couscous
Me apetecía una ensalada fresquita y me acordé del famoso Tabulé. Como no tenía los ingredientes necesarios para hacerlo, hice una ensalada que seguro repetiré en breve porque está buenísima.
Paso a paso
- 1
Ponemos el couscous y el agua en un recipiente y lo tapamos. Reservamos.
- 2
Cortamos la lechuga, el tomate, la cebolla, el aguacate y la mitad de la lata de anchoas en trocitos pequeños. El resto de las anchoas las pondremos en entero para adornar.
- 3
En un bol para ensalada ponemos todo lo que hemos troceado. Añadimos el couscous rascándolo con un tenedor para que quede suelto y lo mezclamos todo.
- 4
Añadimos el aceite de las anchoas, AOVE, sal y vinagre al gusto y mezclamos todo.
- 5
Por último colocamos las anchoas por encima y ya estaría listo para comer.
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