Salmorejo a mi manera en Thermomix
A nosotros nos gusta el salmorejo muy, muy cremoso y tal y como lo hago desde hace ya muchos años, sale un salmorejo más que cremoso.
Salmorejo a mi manera en Thermomix
A nosotros nos gusta el salmorejo muy, muy cremoso y tal y como lo hago desde hace ya muchos años, sale un salmorejo más que cremoso.
Paso a paso
- 1
Enjuagar bien los tomates de pera y quitarle el zarcillo, culo o parte trasera a los tomates. No hace falta pelar los tomates.
- 2
Trocear los tomates y ponerlos en el vaso de la Thermomix y poner la Thermomix durante 1 minuto a velocidad 3.
- 3
Pasado ese tiempo poner la Thermomix durante 1 minuto a velocidad 10.
- 4
Abrir la Thermomix y echar el pan en trocitos, este no hace falta que sea del día anterior, porque sale igual de cremoso, mojarlo en el tomate y agregar 1 diente de ajo cortado. Poner la Thermomix 1 minuto velocidad 3.
- 5
Pasado ese tiempo poner la Thermomix 1 minuto a velocidad 10.
- 6
Agregar el aceite, el vinagre y la sal y poner la Thermomix durante 1 minuto a velocidad 10.
- 7
Y listo os aseguro que sale un salmorejo muy cremoso.
- 8
Echar en un recipiente y guardar en la nevera hasta poco antes de servir ya que el salmorejo no se toma muy frío.
- 9
Para la guarnición cocer los huevos, una vez frío cortar en trocitos y echarlo una vez servido el salmorejo junto con el jamón picado.
- 10
Ya todo la demás guarnición es opcional, ya al gusto de cada cual.
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