Arroz frito (variación sin salsa de soja original)
Simplemente arroz frito, solo que en cuba a veces se hace complicado adquirir la salsa de soja por lo que en este usaremos una variante diferente pero que funciona
Arroz frito (variación sin salsa de soja original)
Simplemente arroz frito, solo que en cuba a veces se hace complicado adquirir la salsa de soja por lo que en este usaremos una variante diferente pero que funciona
Paso a paso
- 1
Antes que nada preparar las carnes por separado, el pollo adobado con especias al igual que la carne de res, preparar las carnes al gusto en olla de presión. Yo las preparé una noche antes.
- 2
Preparar el arroz blanco normal, puede usarse en la cocción del mismo el caldo que sobró de la preparación del pollo anteriormente de esta manera el arroz queda con el sabor impregnado y no desaprovechamos el caldo.
- 3
Cortar las carnes en trozos pequeños al igual que el jamón
- 4
Ahora cómo no tenemos en este caso la salsa de soja, prepararemos una mezcla de azúcar morena y vinagre en el fogón, agregando las cucharadas de azúcar y el vinagre en una vasija a fuego medio, dejamos que se licué sin llegar al punto de caramelo y luego retiramos y dejamos enfriar. Posteriormente vamos a ir mezclando el arroz con esta mezcla hasta que alcance la coloración deseada.
- 5
Se preparan los huevos revueltos y se mezclan junto a las carnes y el jamón con el arroz ya pintado
- 6
Se cortan los ajos puerros bien finos y se mezclan junto al arroz, se tapa y se deja un tiempo a que los olores y sabores se mezclen completamente.
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